Ciliegia di Vignola I.G.P.

Ciliegia di Vignola I.G.P.

La coltivazione della ciliegia nel territorio di Vignola ha origini antiche e molto radicate, infatti ha segnato in modo deciso e marcato il paesaggio, il lavoro dell’uomo, la vita di famiglie e comunità. Numerosi documenti storici confermano che la pianta è presente, in consociazione alla vite, già a metà dell’Ottocento.

L’eccezionalità delle condizioni pedo-climatiche insieme ai depositi lasciati da fiume Panaro, ha fatto sì che la pianta trovasse qui il suo ambiente ideale, diventando col tempo e grazie all’impegno degli agricoltori la più importante realtà agricola. La Ciliegia di Vignola Igp si presenta come un frutto dal sapore dolce e fruttato. La sua polpa è consistente e croccante.